TELETINA IZ TEĆE - pirjana...

Kad za ručak poželite nešto prirodno, bez ikakvih začina i dodataka, osim soli i minimalno masnoće

iako se ovo jelo može pripremiti i bez nje...

POTREBAN je lijepi komad teletine od trbušnog dijela, malo dublja posuda za pečenje- kuhanje, sol i ulje...

->Meso narezati na veće komade ( 250 - 300 g )

->Posoliti i zapeći u dobro ugrijanoj teći tj. posudi s debljim dnom

->Neka se karamelizira sa svih strana i početi podlijevati toplom vodom

->Svaki put kad prethodna ispari dodati novu i to po 1-2 dcl, zavisi o količini mesa

->Pirjati poklopljeno i povremeno okrenuti

->Ako se radi o mlađoj teletini gotova je za sat vremena pa čak i prije

->Maknite s vatre dok još ima predivnog, ukusnog i najprirodnijeg umaka kojeg možete zamisliti- čisti mesni nektar

->Ako želite da ga bude malo više, jer ga nikad dovoljno onda meso izvaditi, a u umak dodati malo juhe ili tople vode i kad prokuha umiješati žličicu - dvije maslaca

PRILOG:

Crveni kupus pirjan na ljubičastom luku, zaliven s crvenim vinom i kriške jabuke prepržene na maslacu...

#365danasvama #soskuhinja #soskitchen #teletinaizteće #pirjanateletina #sočnateletina #teletina