ŠPAROGE IZ UZGOJA RIŽOT FANTAZIJA...
U ovom rižotu će te zaista otkriti jedan poseban okus...uživajte!
SASTOJCI:
Vezica šparoga
300 g riže
2 srednja luka
peršin
dcl bijelog vina
papar
sol
ulje
maslac
parmezan
mozzarela ili 2 trokuta zdenka sira
vrhnje za kuhanje
PRIPREMA:
->Na ulju užutiti usitnjeni 1 luk
->Dodati narezane stabljike šparoga, vrške ostaviti za kraj
->Kad povenu uliti 1-2 dcl vrhnja za kuhanje
->Posoliti, popapriti i dodati usitnjeni peršin
->Pola od toga samljeti štapnim mikserom i kremu vratiti u umak pa samo prokuhati i ostaviti sa strane
->U drugoj posudi zažutiti na ulju usitnjeni luk i kad povene dodati rižu
->Zaliti vinom, a kad ispari podlijevati temeljcem - voda i kocka za juhu
->Pirjati dok se ne skuha skoro do kraja
->Dodati vrhove šparoga i umiješati umak
->Neka samo prokuha pa dodati maslac, sireve
->Dobro izmiješati ...po ukusu dodati listiće majčine dušice...
