CHURROS ...
Čini li vam se da ova slastica ima nešto zajedničko s našim fritulama?
Ima i to dosta...zapravo je to neka verzija uštipaka od uprženog tijesta na koje su španjolci jako ponosni, a mi u SOS Kuhinji na ove naše...Probajte!
SASTOJCI:
50 g maslaca
160 g brašna
160 ml vode
3 žlice šećera
ribana korica limuna
3 velika jaja
ulje za prženje
šećer u prahu za posipanje po želji aromatiziran vanilijom
PRIPREMA:
->Prokuhati vodu i šećer
->Kad postane prozirna dodati maslac
->Kad se maslac otopi dodati brašno
->Miješati dok se ne uprži i skupi u kompaktnu masu, a na dnu posude ostane vidljiva bijela kora
->Uprženo tijesto prebaciti u drugu posudu
->Kad se ohladi dodavati jedno po jedno jaje miješajući mikserom ili žlicom ručno
->Nakon zadnjeg jaja smjesa je sjajna i odvaja se od stijenki
->Toliko mekana da se fino istiskuje iz vrećice sa zvjezdastim nastavkom
->Ugrijati ulje, napuniti vrećicu i istiskivati smjesu u ulje u dužini oko 20 cm koje rezati škarama ili nožem
->Pržiti na srednje jakoj vatri do tamnije zlatne boje oko 5 min
->Uvaljati ili posuti šećerom u prahu dok su mlaki
