PITA RUSTIKA...
Ponekad trud i utrošeno vrijeme za pripremu nekog jela nisu presudni za konačni rezultat i uspješnost hoću reći - UŽITAK! Ovdje je to očito...
Jednostavno, brzo i dobro!
SASTOJCI ZA TIJESTO:
200 grama brašna
5 žlica ulja
sol
čaša tople vode
mast ili maslac za kore
ZA NADJEV:
1 tikvica
pola kg špinata
200-300 g sira
3-4 jaja
2 žlice parmezana
vezica mladog luka
PRIPREMA:
Tijesto:
->Umijesiti tijesto kao za svaku pitu - mekano da se fino razvlači
->Ostaviti pola sata
->Podijeliti na 3 dijela i svaki razvući na veličinu desertnog tanjurića i premazati maslacem ili masti
->Složiti jedan na drugi i skupa razvlačiti valjkom u krug promjera oko 50 cm i to na pek papiru na kojem će se i peći
->Prebaciti u kalup za pečenje - oko 30 cm najmanje u promjeru
Nadjev:
->Zažutiti usitnjeni bijeli dio luka, dodati tikvice pa narezani špinat i zeleni dio luka
->U hladno dodati jaja, sir i 2 žlice krušnih mrvica
->Staviti i 2 žlice mrvica na tijesto, izliti nadjev
->Peći na najnižoj razini u pećnici na 250°C oko 35- 40 min...
