HERCEGOVAČKO DIVLJE ZELJE...
Ovo je jedno veoma jednostavno jelo, a meni posebno drago...
Pripremala ga je moja baka, moja mama, pa ni ja neću prekinuti tu tradiciju. Jedina razlika je u tome što su one same brale samoniklo bilje u svom polju i vinogradu dok ja nažalost nemam tu privilegiju nego moram kupiti već ubrano na tržnici, ali zato ne umanjuje užitak i zadovoljstvo koje mi pruža...Uživajte sa mnom!
SASTOJCI:
divlje zelje
listovi raštike
vezica poriluka suho svinjsko meso
komad masnije pancete obavezno
2-3 češnja češnjaka
sol
voda i veliki lonac PRIPREMA:
->U loncu prokuhati već pripremljeno suho meso i kuhati dok se ne skuha na pola
->Divlje zelje, raštiku i poriluk oprati i narezati...još se sjećam velike gomile na stolu dok ih je mama rezala, a škripi...tek ubrano. Takvo dugo nisam imala.
->Dodati narezano povrće u lonac, ali u 2-3 puta jer ne stane sve, pa kad povene dodati preostali dio
->Kad je gotovo dodati joj posebno usitnjene ili speštane slanine s jednim do dva češnja češnjaka, kratko popržena u tavi...MILINA...!
