SLOŽENAC OD PATLIDŽANA...ili musaka, jelo je koje vas zarobi već nakon prvog zalogaja

Složenac od patlidžana ili musaka, jelo je koje vas zarobi već nakon prvog zalogaja i to je sve što ću vam reći ...

Sve ostalo će ono samo !

SASTOJCI:

za posudu 25x 35cm

2 velika patlidžana

4oo g mljevenog mesa

oko 300 g šalše ili pasirane rajčice

1 luk

2 češnja češnjaka

2 jaja

4-5 žlica brašna

1 vrećica parmezana

1o-ak listića svježeg bosiljka

maslinovo ulje

sol

papar

PRIPREMA:

->Patlidžane narezati na kriške 4-5 mm debele

->Posoliti ih i ostaviti da se malo ocijede

->Od jaja, brašna, soli i vode napraviti smjesu za pohanje, da nije ni rijetka ni pregusta

->Pohati patlidžane i slagati na upijajući papir da pokupi višak ulja

->Usitniti luk i zažutiti na malo ulja pa dodati mljeveno meso

->Kad se uprži posoliti, popapriti i doliti po malo vode u nekoliko navrata

->Dodati češnjak, peršin i rajčicu ili šalšu ( može i pelate, a najbolje svježe )

->Kratko prokuhati i slagati u nauljenu posudu za pečenje

->Red patlidžana, parmezana, nadjeva i natrganih listića bosiljka

->Odozgo zaliti s malo razrijeđene šalše i peći oko 40 min na 180 - 190°C

->Na pola pečenja nakapati maslinovim uljem

#365danasvama #soskuhinja #soskitchen #složenacodpatlidžana #složenacodbalancana #musakaodpatlidžana