TELETINA S GRAŠKOM...
Ako bih ovog trenutka morala odabrati jelo koje mi je najdraže, mislim da bih se odlučila za ovo...TELETINA S GRAŠKOM
PRIPREMA ->Uzeti oko 600 g telećeg flama, narezati na veće komade i prepeći na ugrijanoj masnoći
->Neka se dobro zarumeni sa svih strana, pa ga izvaditi
->Na istoj masnoći pržiti usitnjena 2-3 luka i komadić pancete ->Kad se i luk karamelizirao vratiti meso i početi po malo dodavati vode
->Kad ispari dodati novu, ali uvijek oko 1 dl, ne više i ponavljati to što je moguće više puta ( sve dok se luk ne pretvori u kašicu ) ->Posoliti, popapriti i zaliti s malo bijelog vina
->Neka i ono ispari pa umiješati 1-2 mrkve, usitnjen češnjak i nekoliko rajčica ili pelati ( ne više od 3-4 i prethodno ih smiksati ili vilicom dobro skašiti )
->Dolijevati i dalje po malo vode
->Kad je meso mekano dodati grašak i 2 lista kadulje
->Kuhati pola sata najviše
->Pred kraj kuhanja razmutiti 1 žlicu brašna s malo vode i umiješati s umakom
->Prokuhati i ako je sjajan i gust maknuti s vatre
->Posebno skuhati 2-3 krumpira i servirati uz grašak
