PITA IZ TAVE ili kako je mi u SOS Kuhinji zovemo PRŽOPITA...
Nisu palačinke! Nije pita, ali nije ni soparnik, mada neodoljivo podsjeća na njega ...
Ma šta god da jest i kako god da ga nazovete, ovo će biti samo obično i jednostavno jelo s korama od vučenog tijesta i nadjevom od sira...zavoljet će te ga sigurno!
SASTOJCI:
400 g brašna
10 žlica običnog ulja
1 žličica soli
toplog mlijeka koliko traži da se umijesi tijesto kao za pitu...
ZA NADJEV:
500 g svježeg sira
jedno kiselo vrhnje
malo soli
PRIPREMA:
->Umijesiti tijesto... dobro ga izlupati na dasci - bacati ga snažno na radnu površinu najmanje 20 puta...
->Podijeliti na dijelove veličine velikog jaja, nauljiti i ostaviti pola sata
->Svaki razvući na veličinu veće tave, tanko, ali i ne sasvim kao za pite
->Tavu dobro ugrijati i nauljiti kao kad se prže palačinke i staviti koru
->Rasporediti 2-3 žlice nadjeva od sira i vrhnja ali da rubovi ostanu čisti
->Poklopiti drugom korom tijesta i na srednje jakoj vatri peći po 4-5 min sa svake strane
->Dok se ne dobiju karakteristične crne pjegice
