SAVRŠENI PUREĆI BATACI...

Ne pretjerujem jer je zaista tako...

Ni traga onom karakterističnom mirisu puretine, kojeg ni sama ne podnosim i zato vam predlažem da probate i uvjerite se u to kako i puretina može biti SAVRŠENA!

Uzeti lijepe i svježe pureće batake, očistiti od zaostalog perja, oprati posušiti i posoliti ...

Nakon što su 15 min odstajali, premazati ih senfom, staviti u nauljenu posudu za pečenje i preliti s vrelim uljem...

Dodati 1 veliki luk na 4 dijela, 1-2 češnja češnjaka i komadić pancete, može i komad kožice samo da da malo okusa.

Peći 40- ak min ...

Batake povremeno okrenuti i zaliti s malo vode...

Kad su pečeni i imaju lijepu boju izvaditi ih i pokriti alufolijom ...

Povrće - luk i češnjak smiksati štapnim mikserom s malo juhe ili vode.

U posudu od pečenja uliti vode ili juhe da se otopi sav karamel od pečenja i to pomiješati s miksanim lukom...

Prokuhati, prethodno odliti višak masnoće ako je ima...

Posoliti, popapriti i procijediti ako želimo finiji umak...

Ako nije dovoljno gusto ili ako se želi malo više umaka posebno popržiti na malo maslaca 1 žličicu brašna i prokuhati s umakom...

Ucijediti sok pola limuna...ili koliko želite da je kiselo, prema tome odrediti količinu...

Ovako pečenim batacima dodam pire krompir i na tavi ili roštilju pečene mlade stručke luka i mini rajčice koje lagano pošećerim prije pečenja i posolim na kraju....