REZANCI - NE ZNAM ŠTA BIH...
Dogodi se ponekad da stvarno ne znam šta bih za ručak ili večeru, ali se češće dogodi da on ne zna šta bi...ili se samo pretvara, jer sam ga navikla da baš tada dobije drugačija i posebnija jela...ovo je jedno od takvih - REZANCI NE ZNAM ŠTA BIH!!!
SASTOJCI:
400 g gljiva
100 g pancete
4 kriške pršuta
400 g rezanaca
oko 100 ml vrhnja za kuhanje
vezica mladog luka
nekoliko mini rajčica
sol
papar
ulje
ribani sir po ukusu
pola čaše bijelog vina
PRIPREMA:
->Na malo ulja popržiti sitno narezanu slaninu, dodati bijeli dio luka, ubrzo i gljive na krupnije komade
->Zaliti s pola čaše bijelog vina i kad ispari posoliti, popapriti i podliti s malo vode ili juhe
->Pola količine samljeti štapnim mikserom i ponovo vratiti
->Dodati i narezane zelene dijelove luka i vrhnje
->Neka samo prokuha i maknuti s vatre
->U dobro zagrijanoj teflon tavi na 2-3 kapi ulja prepeći kriške pršuta vrlo kratko s obje stane
->Izvaditi na upijajući papir, a u tavi prepeći mini rajčice s nekoliko zrna šećera
->Skuhane rezance preliti umakom, složiti s rajčicama i kriškama pršuta
