KOZICE NA BUZARU
IAKO KOZICE NISU SRETNO RJEŠENJE ZA BUZARU I VEĆINA TO NEĆE NAPRAVITI, MI SMO IPAK UŽIVALI JEDNAKO KAO DA SU I ŠKAMPI, A KAD SE UZME U OBZIR KOLIKO SU JEFTINIJE, TADA JE NAŠE ZADOVOLJSTVO I VEĆE!
SASTOJCI:
pola kg kozica
1 češanj ćešnjaka
2-3 zrele rajčice manje ili pelate usitnjene štapnim mikserom
pola vezice peršina
maslinovo ulje
pola čaše bijelog vina
sol
papar
čaša ribljeg temeljca ili od glava kozica ili voda
PRIPREMA:
->Na maslinovom ulju popržiti kratko usitnjeni češnjak, peršin i prstohvat prezle
(krušnih mrvica)
->Čim zamiriše dodati rajčice ili već skuhanu šalšu kao na slici
->Kuhati na laganoj vatri dok se ne ukuhaju
->Dodati kozice i malo ih propržiti s rajčicama
->Zaliti vinom
->Kad ispari doliti malo juhe ili vode i kuhati još nekoliko minuta 5-6 nikako više
->Nakapati svježeg maslinovog ulja i posuti usitnjenim peršinom
