JANJETINA S DIVLJIM ZELJEM...
Janjetina, divlje zelje i pura, neka se nađu i na vašem stolu...
PRIPREMA:
->Narezane komade mesa, u ovom slučaju bržole, natrljati mješavinom svježih listića kadulje, ružmarina, češnjaka, soli, papra i maslinova ulja
->Neka tako odstoji ->U prokuhalu i posoljenu vodu dodati usitnjena 2-3 lista kadulje, 2-3 žlice maslinova ulja i skuhati puru malo rjeđe nego obično
->Izliti je na nauljenu širu posudu pola cm debelo
->Kad se dobro stegne istresti je na dasku i narezati na ploške, premazati uljem i prepeći na roštilj tavi Ali prije toga ispeći meso ...
->Peče se jako kratko jer se u suprotnom presuši, a puno je ukusnije kad iznutra ostane roze
->Skuhati još divlje zelje, začiniti maslinovim uljem i gozba može početi
