ZA DANE POSTA BAKALAR IZ NAŠE KUHINJE...

BAKALAR PRIPREMA

Najvažnije je da se namače 2-3 dana u hladnoj vodi, mijenjajući je 2 x na dan.

Posušiti ga, omotati krpom i dobro natući batićem za meso.

->Kuhati u većem loncu da omekša otprilike 1 sat

->Ocijediti i sačuvati vodu od kuhanja - juhu, a bakalar očistiti od kostiju i kože

->U procijeđenu juhu skuhati krumpir

->U široj posudi na maslinovu ulju zamirisati 5-6 češnjeva češnjaka i vezicu usitnjena peršina

->Dodati bakalar i pirjati dolijevajući juhe u kojoj se kuhao

->Kad bakalar potpuno omekša početi dodavati i krumpir pa kuhati zajedno dok se ne dobije lijep i gust umak

->Popapriti i dodati malo bijelog vina ili soka limuna

->Soli po potrebi i obilato svježeg maslinova ulja

#365danasvama #soskuhinja #soskitchen #bakalar #bakalariznašekuhinje #bakalarskrumpirima #riba