SLAVNI BOLOGNEZE IZ NAŠE KUHINJE...

RECEPT

Sastojci:

500 g miješanog mljevenog mesa

400 g rajčica

1 veća glavica luka

1-2 mrkve

1-2 kriške celera

čaša crnog vina

list lovora

malo bosiljka ili ako je svježi 4-5 listića

2-3 kriške pancete

1 govedja kocka za juhu

sol

papar

ulje

Priprema:

->Luk, mrkvu, celer i pancetu sitno narezati ili smiksati u sjeckalici

->Pancetu malo popržiti na ugrijanom ulju

->Dodati sjeckano povrće i pirjati uz dodavanje po nekoliko žlica vode, dodati i lovor

->Kad povrće potpuno omekša dodati meso i pirjati

->Posoliti, popapriti i zaliti vinom

->Kad ispari vino dodati 400 g rajčica, ( svježih ili iz limenke ) usitnjenih

->Kuhati na lagano oko pola sata, dolijevajući vode u kojoj se prokuha kocka za juhu ->Pred kraj dodati i bosiljak, malo šećera ako su rajčice bile kisele

->Kuhati dok umak ne dobije lijepu smeđkastu boju i svilenkast izgled

Skuhati špagete prema uputstvu te servirati s umakom...

#365danasvama #soskuhinja #soskitchen #bologneze #špagetibologneze #slavnibologneze #špagetisraguom