PILEĆI MEDALJONI U FINOM UMAKU

NE SAMO DA SU FINI NEGO I PRIKLADNI ZA NEKE SVEČANIJE PRILIKE ILI VAŽNE DATUME U NAŠEM ŽIVOTU...

SASTOJCI:

1 pileća prsa

2dl vrhnja za kuhanje

1 žlica masla

1 žlica senfa

1 najmanja žličica crvene paprike, samo za boju

sok pola limuna

sol

papar

ulje

malo brašna

Tjestenina i crveni kupus za prilog

PRIPREMA:

->Meso narezati na komade oko 1 cm široke okomito na vlakna

->Natući preko folije, da se ne ošteti

->Posoliti i uvaljati u brašno

->Pržiti na malo ulja da pozlate s obje strane

->Izvaditi ih i držati na toplom

->U istoj tavi otopiti malo maslaca pa dodati senf i papriku s još malo brašna

->Kad zapjeni zaliti bijelim vinom

->Nakon što ispari vino, zaliti juhom ili s malo vode

->Neka se sve otopi i sjedini

->Procijediti, doliti vrhnje i kad prokuha vratiti odreske

->Nakapati po volji sokom limuna

->Popariti i posoliti ako treba, ali neka ostanu neokrenuti ( ljepše ih je vidjeti jer izgube boju od prženja ako ih se okrene )

CRVENI KUPUS:

->Narezati ga na uske rezance, oprati, ocijediti

->Na maslinovu ulju zažutiti 1 sitno sjeckani ljubičasti luk i dodati kupus

->Posoliti i promiješati

->Pirjati 10-ak min i zaliti crvenim vinom

->Ponoviti to još dva puta i nakon toga pirjati uz dodavanje po malo vode ili na laganoj vatri poklopljeno u svom soku

Tjesteninu skuhati i preliti s malo umaka...

#365danasvama #soskuhinja #soskitchen #medaljoniuumaku #piletina #pilećimedaljoniuumaku #tjesteninaspiletinom