JUNEĆI GULAŠ S VALJUŠCIMA OD KRUMPIRA...

ZA LIJEP NEDJELJNI RUČAK, ALI I ZA SVAKI DRUGI DAN KAD IMATE MALO VIŠE VREMENA....

SASTOJCI ZA GULAŠ:

Komad junetine od vrata ili plećke

luka u istoj težini ili malo manje

svinjska mast ili ulje

1-2 žlice crvene paprike

1 žlica koncentrata rajčice ( ne previše )

list lovora

pola kocke za juhu

sol

papar

ZA VALJUŠKE:

krumpir skuhan u kori

oštro brašno

žlica maslaca ili masti

1 jaje

sol

PRIPREMA

Gulaš:

->Meso narezati na komade, ne pretjerano male i upržiti na ugrijanoj masnoći

->Posoliti i popapriti

->Neka dobro zasmeđi

->Dodati usitnjeni luk i zažutiti i njega

->Po malo dolijevati vode, miješati, kad ispari doliti ponovo i ponavljati dok luk ne postane kašast

->Umiješati pariku, lovor i rajčicu

->Zaliti s vodom da pokrije meso i kuhati na lagano dok ne omekša, a umak postane gust i satenasto sjajan

->Po potrebi dolijevati vode i kuhati na laganoj vatri

Valjušci:

->Protisnuti krumpir

->S navedenim sastojcima umijesiti tijesto

->Dodavati brašna toliko da se poveže i ne bude ljepljivo

->Oblikovati valjuške

->Kuhati ih kratko u slanoj i kipućoj vodi

#365danasvama #soskuhinja #soskitchen #gulaš #junećigulaš #valjušci #valjušciodkrumpira #gulašsvaljušcima