PJEGAVA ROZA...uživajte u savršenom okusu...
Upoznajte našu PJEGAVU ROZU i uživajte u savršenom okusu šlaga, sira i šumskog voća...
SASTOJCI
ZA BISKVIT:
5 jaja
135 g šećera
75 g brašna
2 -3 žlice kakaa
6 žlica ulja
pola pecilnog praška
3 zrna soli
ZA KREMU:
300 g svježeg sira
250 ml vrhnja za šlag
200 g šumskog voća ili više po ukusu
1 vrećica želatine u prahu
1 dcl crnog vina
2 žlice šećera
5 žlica šećera u prahu
PRIPREMA:
Biskvit:
->Odvojiti bjelanjke i žutanjke
->Izmiksati čvrst snijeg od bjelanjaka s 3 zrna soli
->Postupno dodati pola količine šećera
->Posebno umutiti žutanjke i drugi dio šećera
->Kad posvijetli dodati ulje
->Potom naizmjenično dodavati prosijano brašno s praškom i kakaom te žlicu po žlicu snijega
->Peći na papirom obloženom velikom limu 8 -10 min na 170°C
->Vruće odmah zamotati u rolat s papirom i to s kraće strane
Krema:
->Staviti želatinu u vodu kako piše na pakiranju
->U posudi prokuhati vino i 2 žlice šećera ili više, po ukusu
->Dodati šumsko voće
->Kuhati 3-4 min i maknuti
->U vrelo umiješati jednu trećinu želatine
->Sir protisnuti kroz sito ili ga dobro izmiksati sa šećerom u prahu i sokom limuna
->U posudu staviti 1 dl mlijeka i ugrijati ga do vrenja pa u njemu otopiti preostalu želatinu
->Umiješati je odmah u sir
->Dobro izmiksati
->Dodati i dio želee umaka od voća, samo da dobije rozu boju
->Izmiksati i vrhnje i žicom umiješat s kremom od sira
->Premazati rolat
->Po kremi rasporediti po malo želea i zamotati ga
->Izvana premazati kremom i preliti žele umakom i voćem ili čokoladnim rolicama kako sam ja ovoga na slici....
