JAPRAK...Jednom kad ga probate sigurna sam da će te žaliti što to niste učinili prije...

Ako još imate sreću i probati onaj hercegovački, s najljepšom raštikom na svijetu - VIŠIĆKOM! ...onda ste pravi sretnici...

SASTOJCI

600 g mljevenog junećeg ili miješanog mesa

1 šalica od crne kave riže

1 luk

1-2 češnja češnjaka

100 g mesnate slanine

1 žličica crvene slatke paprike

25 -30 srednje velikih listova raštike...bolje da su manji nego veći

sol

papar

ulje

PRIPREMA:

->Usitniti luk i slaninu

->Na malo ulja popržiti najprije slaninu pa dodati luk i na kraju crvenu papriku samo sekund - dva

->Dodati u meso

->Dodati i sitno narezan češnjak, rižu, sol i papar i tople vode, 2 šalice najmanje

->Izmiješati da se sve izjednači pa ostaviti pola sata ...

->Listove kupusa očistiti od korijena

->Samo ih 1 min prokuhati u vodi s malo više soli

->Odmah ga ohladiti pod vodom

->U svaki list umotati po žlicu nadjeva

->Učvrstiti kao sarmu i slagati u širu posudu

->Zaliti s toliko vode da ne pokrije japrak i na lagano kuhati oko 40 min

->Ako volite s malo više umaka onda doliti malo juhe i povezati sa žlicom brašna i još kratko prokuhati...

Servirati uz kiselo vrhnje!

#365danasvama #soskuhinja #soskitchen #japrak #raštika #mljevenomeso #hercegovačkijaprak