MAKARONSI...Slavni, neodoljivi, sočni i hrskavi istovremeno...

Priuštite sebi to francusko čudo. Iznemadite i sve oko sebe...prijatelje i obitelj. Odbacite strah od neuspjeha, jer sve što ste do sada pročitali i znate o njima samo je dobro smišljena i upakirana priča, a sama priprema bespotrebno zakomplicirana...

Ja sam to učinila ovako:

RECEPT

Sastojci:

PRVA SMJESA:

125 g kokosa

15o prah šećera

2 bjelanjka, koja su bila 24 sata na sobnoj temperaturi

ZA DRUGU SMJESU:

170 g kristal šećera

2 manja bjelanjka, kao i u prvoj smjesi sobne temperature

5 žličica vode

PRIPREMA:

Prva smjesa:

->Kokos i prah šećer samljeti u mlincu za kavu da bude kao puder ( od ove količine trebala bi biti 4 mlinca )

->Bjelanjke samo žlicom izmiješati

->Prosijati i izmiješati s bjelanjcima ( prilično je gusto ali povezana smjesa )

->Dodati željenu boju ili ostaviti bijele

Druga smjesa:

->Staviti šećer i vodu na ploču i kuhati dok se ne pretvori u prozran sirup

->Izmiksati bjelanjke do pola i početi dodavati vreli sirup u mlazu

->Miksati još minutu -dvije dok se smjesa ne zasjaji

->Sada spojiti ove dvije smjese u jednu i to najobičnijom žlicom

->Onog trenutka kad je smjesa toliko mekana da pada iz žlice kao lava prestanite dodavati ovu drugu

->Moralo bi biti sve taman ili ako je gusto a više nemate bjelanjka dodajte kao ja u ovima na slici, nekoliko žlica vode...bez straha!

->Uzimati po punu malu žlicu smjese i redati na pek papir u većim razmacima

->Ostaviti da se suše na zraku 40 minuta i peći na 150°C 10 -12 min u zatvorenoj pećnici ( ja sam pekla tako )

->Izvaditi i ostaviti da se u limu ohlade

GANACHE

100 g bijele čokolade i 30 ml vrhnja za šlag otopiti na pari i u hladno dodati 3 žlice marmelade od naranče....Spojiti po 2 i uživati...

#365danasvama #soskuhinja #soskitchen #slavnikolačići #makaronsi #francuskikolačići #macarons