SVJEŽI KRAVLJI SIR na SOS način...neka osvježi i vašu blagdansku trpezu
RECEPT
SASTOJCI:
400 g svježeg kravljeg sira
1 dcl mlijeka
1 vrećica želatine u prahu
100 g roquefort sira ili neki drugi sličan
aromatično bilje po ukusu : vlasac, poriluk, peršin ili rikula kao što je na slici
sol
papar
crvena mljevena paprika
PRIPREMA:
->Svježi sir protisnuti kroz sito ili gusto cjedilo
->Umiješati roquefort i prethodno nabubrenu i u vrelom mlijeku otopljenu želatinu
->Posoliti i podijeliti na 2 dijela
->Svaki razvući na prozirnoj foliji u četvrtasti oblik debljine oko 1 cm
->Jedan posuti usitnjenim biljem, a drugi poprašiti crvenom paprikom i ostaviti pola sata u hladnjak ( nikako zamrzivač! )
->Svinuti u roladu, pomažući se folijom na kojoj je i stežući da se sve stisne
->Zavezati krajeve da izgleda kao veliki bombon
->Ostaviti nekoliko sati u hladnjaku
->Rezati kao i svaki rolat...na male kriške...
