ĐULBASTIJE...još malo orijentalnog okusa...otkrijte ga!!!
ĐULBASTIJE NA MOJ NAČIN... koliko su originalne ne mogu vam reći, ali znam kako su ukusne i to vam moram reći...
RECEPT
Sastojci:
Za mesne okruglice:
500 g mljevenog mesa
2 krompira
glavica luka
2 česna češnjaka
1 jaje
malo crvene paprike
peršin
sol
papar
1 dl vode
komadići sira po želji
Za bešamel:
žlica maslaca
2-3 žlice brašna
500 ml mlijeka
200 ml vrhnja za kuhanje
sol
papar
1 jaje
PRIPREMA
Okruglice:
->Luk nasjeckati na kockice
->Sitno isjeckati i peršin
->Na malo ulja popržiti luk
->Krompir naribati na krupnijoj strani ribeža, a češnjak na sitnijoj
->Sve dodati mljevenom mesu
->Dodati u smjesu još 1 jaje, sol, papar i 1 decilitar vode
->Sve fino izmiješati da se masa ujednači
->Oblikovati đulbastije, kao okruglice
->Uvaljati ih u brašno
->Pržiti ih u dobro zagrijanom ulju
->Ne treba ih puno pržiti, nego samo da uhvate finu koricu s obje strane
->Pržene đulbastije slagati jednu do druge u maslacem namaštenu posudu
Na đulbastije staviti komadić sira po želji. Bešamel:
->Na ulje u kojem se pržilo meso dodati komadić maslaca
->Staviti 2-3 pune žlice brašna i miješati da se ne stvore grudice
->Uliti mlijeko miješajući cijelo vrijeme
->Kad se zgusne maknuti s vatre
->Dodati vrhnje za kuhanje, sol, papar, 1 jaje
Preliti đulbastije bešamelom i peći 30-tak minuta na 220° C
Poslužiti uz prilog po želji...U slast!!!
