SUNGATU...musaka od poriluka
Sungatu ili musaka od poriluka, je jelo sefardskih židova - jevreja- a nama je poseban i vrijedan dar obitelji STERN!
RECEPT
SASTOJCI:
1 kg poriluka
pola kg mljevene junetine ili miješanog mljevenog mesa
4 jaja
sol
papar
ulje
PRIPREMA:
->Poriluk očistiti od zadebljalih zelenih dijelova lista
->Narezati na krupne komade i prokuhati u posoljenoj vodi samo 5 min
->Dobro ga ocijediti
->Samljeti u stroju za mljevenje mesa, multipraktiku ili nožem usitniti na dasci, kako sam i ja
->Vilicom izmješati jaja pa dodati meso i poriluk
->Popapriti i posoliti
->Sve izmiješati da se dobije jednolična smjesa
->Izliti je u nauljenu posudu za pečenje
->Peći u zagrijanoj pećnici oko pola sata na 200°C ( to ovisi i o pećnici, pa neka se svako ravna više po izgledu i osjećaju...)
->Narezati na kocke, servirati uz kiselo mlijeko s kojim se savršeno slaže...UŽIVAJTE!
