TINGULET ILI PILEĆI GULAŠ...će vas vratiti za nonin, bakin, tetin, materin stol...
RECEPT
SASTOJCI:
1 pile bez prsiju
2 veća luka
svinjska mast ili ulje
200 g pelati ili zrelih rajčica u ljeto
sol
papar
PRIPREMA:
->Narezati pile po pozicijama, na komade
->Komade oprati, dobro ocijediti i posušiti
->Dobro zagrijati posudu s uljem ili mašću
->Zapeći posoljeno meso sa svih strana do boje karamela
->Izvaditi ga i držati sa strane pokriveno folijom
->Usitniti luk i pržiti ga na istoj masnoći da se i on karamelizira
->Doliti malo vode 2-3 žlice ( to ponavljati sve dok se luk ne raspadne )
->Tada dodati rajčice pa ih propirjati desetak min s lukom
->Doliti malo vode i sve samljeti štapnim mikserom ako želimo da umak bude gladak i jednoličan
->Vratiti umak i meso u posudu i kuhati oko 2o min
Meso se ne smije raspasti, mora ostati u komadima
Posoliti, popapriti po ukusu i servirati uz tjesteninu
Ovo je nekad bilo svečano nedjeljno jelo i zato je pripremljeno s posebnim guštom. Nek vas ove lijepe slike vrate za nonin ,bakin , tetin ...materin stol nedjeljom!
