SRCE PUNO LJUBAVI...poklonite ga dragoj osobi za Valentinovo
RECEPT
Sastojci:
Pileća prsa (odvojena od kosti s kožom i dijelom hrskavice, tako da ostanu u jednom komadu)
500 g šampinjona
2 poriluka (samo svijetli dio)
100 g mesnate pancete
1 žlica krušnih mrvica
2 žlice svježeg sira
2 žlice parmezana
malo muškatnog oraščića
sol
papar
ulje
maslac
žličica crvene paprike
200 ml vrhnja za kuhanje
malo juhe ili vode
pola čaše vina ili 2 žlice soka limuna
PRIPREMA
->Gljivama odvojiti stapke, klobuke ostaviti sa strane
->Stapke narezati i pržiti na malo ulja dok ne izgube tekućinu
->Dodati usitnjenu pancetu a potom i poriluk
->Pržiti dok povene
->Kad se malo ohladi umiješati krem sir, krušne mrvice, parmezan, muškatni oraščić, sol i papar
->Prsa zarezati s obje strane tako da se napravi džep
->Posoliti i napuniti nadjevom
->Otvore zatvoriti čačkalicama
->Zapeći s obje strane na vrelom ulju ( potrebno ih je malo opteretiti tako da zadrže oblik srca...staviti foliju preko pilećih prsa, a na njih lončić s vodom )
->Kad se zapeče lončić se makne
->Povremeno podliti s malo vode i poklopljeno dinstati
->Pržiti oko pola sata
UMAK OD GLJIVA
->Narezane gljive pržiti na ulju dok ne izgube tekućinu
->Politi vinom
->Kad vino ispari dodati prstohvat - dva brašna, jedan usitnjeni češnjak i crvenu papriku u prahu za boju
->Zaliti juhom
->Kad se poveže i prokuha dodati vrhnje
->Kratko prokuhati
->Umiješati maslac i malo soka limuna...po ukusu!!!
