KROŠTULE - RUŽICE...vrijeme je maškara, a ova se slastica veže uz njih
RECEPT
Potrebno:
400g brašna
2 jaja
2 žlice šećera
2,5 dl bijelog vina
kora limuna i naranče
malo soli
PRIPREMA
->Prosijati brašno
->Posebno izmješati jaja i šećer
->Dodati brašnu pa skupa s vinom umjesiti tijesto
->Dobro ga izraditi da postane sjajno ali ne pretvrdo
->Omotati ga prozirnom folijom i ostaviti pola sata
->Podijeliti na manje komade
->Svaki komad na pobrašnjenoj dasci razvući što je moguće tanje, ali ne prozirno kao za pitu
->Rezati trake širine 3-4 cm i dužine 20 cm
->Zarezati svaku po sredini, zavrnuti
->Pržiti u ugrijanom ulju na srednjoj temperaturi samo po minut s obje strane
->Vaditi na upijajući papir
->Posuti šećerom u prahu kad se malo ohlade
RUŽICE
->Razvaljati tijesto
->Čašom vaditi oblike
->Svaki zarezati nožem s 4 strane, ali samo do pola (kako pokazuje slika)
->Staviti u sredinu jednog kruga 1-2 kapi vina
->Umetnuti drugi krug tijesta (zalijepit će se)
->Stavite ih u vruće ulje, brzo i lagano pritisnite drškom drvene žlice (držite dok se ne spoje)
->Ispržite cvjetove do kraja...ne smiju potamniti
->Kad se ohlade u sredinu svakoga staviti po malo marmelade i posuti šećerom u prahu
