SVINJETINA U KARAMELIZIRANOM LUKU pripremljena za vas, prema vašim a i našim željama...prefino <3

SASTOJCI:

500G svinjskog mesa bez kosti (najbolje plećka ili vrat)

4 luka

2 mrkve

2 dl crnog vina

1 žlica šećera

sol ,papar

ulje.

ZA MARINADU:

3-4 žlice maslinova ulja

2 lista lovora

1 grančica ružmarina

sol i papar.

PRIPREMA:

->Meso narezati na komade

->Usitniti lovor i listiće ružmarina

->Dodati ulje i papar i time natrljati posoljeno meso

->Ostaviti najmanje 1 sat

->Za to vrijeme narezati luk na režnjeve i pržiti ga na ulju dok ne povene i dodati mu naribanu mrkvu ->Nastaviti pržiti još nekoliko min.

->Tada početi dodavati po malo vode i pirjati poklopljeno najmanje pola sata..uz dodavanje vode i povremeno miješanje

->Dodati šećer i njega malo upržiti

->Dodati vino

->Kuhati dok vino ne ispari a umak postane gust i sjajan...soliti i papriti!

->Dobro ugrijati tavu i na nekoliko žlica ulja zapeći meso sa svih strana...samo 10-ak min,ne više,da se ne presuši

->Meso samo dodati u umak i kratko prokuhati

->U tavu od prženja uliti malo vode i otopiti onaj karamel od prženja pa i njega dodati u umak

#Svinjetinaukarameliziranomumaku #soskitchen #najboljirecepti #gastro #hrana #recept #meso #ručak #365danasvama #kuhanje