KUGLOF SA ČOKOLADOM I LJEŠNJACIMA- i vikend desert, naravno :)
SASTOJCI:
150 g oštrog brašna
150 g glatkog brašna
200 g šećera
200 g maslaca
5 jaja
150 g čokolade za kuhanje
150 g prepečenih lješnjaka,može i oraha
1 prašak za pecivo
kora 1 limuna.
PRIPREMA/POSTUPAK:
Odvojiti bjelanjke od žutanjaka
omekšati čokoladu u pećnicina na 100°C, ali može i na pari Ulupati čvrst snijeg od bjelanjaka i postupno dodati pola količine šećera Posebno izmutiti maslac,žutanjke i preostali šećer pa umješati prosijano brašno s praškom...dodati i snijeg od bjelanjaka,ali ga umješati ručno. Smjesu podijeliti na 2 dijela. U jedan dodati prepečene (kratko u pećnici),očišćene od opne i samljevene na malo krupnije,lješnjake,a u drugi dio dodati omekšalu čokoladu. Dobro maslom premazati kalup i posuti brašnom . Višak brašna istresti i stavljati žlicu po žlicu jedne pa druge smjese
Uzeti žlicu i izmješati smjesu malo dublje od površine radeći kao valove..vrteći i pomičući prema naprijed... Peći oko 45 min na 170°C
.Zabosti čačkalicu i ako je suha onda je gotovo,ako je ostalo smjese na njoj peći još malo i pokriti folijom .
