PEČENI PUREĆI ZABATAK I PIRAMIDE OD TIJESTA S NADJEVOM
SASTOJCI:
1 veći pureći zabatak
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
malo pancete
1dl bijelog vina
grančica ružmari
a sok od pola naranče
1 žličica meda
1 žličica maslaca
1 žličica brašna
ulje ,sol i papar
POSTUPAK:
->Meso posoliti i zapeći ga na dobro ugrijanom ulju u posudi koja ide u pećnicu.
->Dodati komadić pancete,1 luk na 4 dijela, grančicu ružmarina, pola čaše vode i staviti u zagrijanu pećnicu na 200°C
->Peći oko pola sata i dodati i 2 češnja češnjaka i zaliti s malo vode,okrenut..
->Peći još 20 min i zaliti vinom a kad ispari,meso izvaditi i uviti u alufoliju
->Povrće protisnuti kroz sito ili samljeti štapnim mikserom
->Umaku dodati malo vode, sok naranče pomiješan s brašnom i medom
Kad se zgusne i zasjaji dodati i maslo
PIRAMIDE
SASTOJCI:
TIJESTO
200g brašna
2 jaja
malo soli
NADJEV
pola jedne manje glavice kelja
1 manji luk
100g pancete
pola vezice peršina
1 žlica parmezana
3 žlice svježeg sira
2 žlice krušnih mrvica
sol i papar
POSTUPAK:
Umijesiti tijesto ,ostaviti pola sata u foliji i razvući na dasci 2 mm debelo
Rezati kvadrate 8 x8 cm i na svaki staviti žlicu nadjeva
Rubove premazati jajem ili vodom i spojiti kako slika pokazuje.
Kuhati 10 - 12 min u posoljenoj vodi
NADJEV: zažutiti usitnjeni luk i pancetu pa dodati kelj...pržiti 10 min i zaliti s malo vode..posoliti i maknuti s vatre.Dodati sve sastojke i pomiješati da se sjedine.
Meso narezati na manje komade i složiti sve skupa.
